Kokosanki

Kokosanki

Dużo białek Wam zostało po pączkach i faworkach??? to nie problem :). Polecam pyszne kokosanki. Małe ciasteczka mocno kokosowe, z chrupiącą skorupką na zewnątrz, a miękkie w środku.

Składniki (60 sztuk):

  • 60g masła
  • 150g drobnego cukru do wypieków
  • 200g wiórków kokosowych
  • 4 białka (po 35g każde)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Czytaj dalej Kokosanki

Precelki na winie

Precelki na winie

Precelki swym smakiem nawiązują do włoskich ciasteczek karnawałowych z białym winem – ciambelline al vino (zmienione są proporcje oliwy do wina, brak w nich też drożdży i anyżku). Precelki według oryginalnej receptury na pewno pojawią się na stronie tylko w nieco później.
Ich główne składniki to, oprócz mąki, białe wino i oliwa. Są proste i szybkie w wykonaniu. Może warto pokusić się na ich wykonanie?? Polecam. 

Składniki (70 sztuk):

  • 500g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 200g drobnego cukru do wypieków
  • 200g białego wina półwytrawnego
  • 120g oliwy extra vergine

dodatkowo:

  • cukier puder do posypania 

Czytaj dalej Precelki na winie

Pomarańczowe sucharki

Pomarańczowe sucharki

Coś do przegryzienia w między czasie ;). Jak sama nazwa wskazuje dzisiejsze ciasteczka to dość twarde, kruche ciasteczka o delikatnym smaku pomarańczy.

Składniki (38 sucharków):

  • 1 pomarańcza + skórka
  • 100ml oleju
  • 100g drobnego cukru do wypieków
  • 250g mąki pszennej + sporo do podsypania
  • kilka kropel esencji pomarańczowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Czytaj dalej Pomarańczowe sucharki

Tarta z precelkami

Tarta z precelkami

Macie ochotę na coś słodkiego, a może jednak słonego…?
Jeśli tak, to ta tarta jest dla Was ;). Dodatkowo jest to ciastko bez pieczenia, szybkie w wykonaniu i zawsze się udaje. Czy jeszcze trzeba Was dłużej namawiać?? ;). 

Składniki na spód:

  • 190g płatków kukurydzianych
  • 75g masła
  • 150g czekolady mlecznej

na krem:

  • 175g serka waniliowego
  • 100g masła orzechowego
  • 75g masy kajmakowej
  • 2g żelatyny
  • 150g śmietany kremówki 36%

dodatkowo:

  • 50g czekolady gorzkiej
  • 50g śmietany kremówki 36%
  • około 40 precli

Czytaj dalej Tarta z precelkami

Orzechowe ciasteczka

Ciasteczka z orzechami

Dziś ciasteczka orzechowe, które dzięki serkowi homogenizowanemu zaskakują swym smakiem. Spróbujcie sami ;). Gorąco zapraszam. 

Składniki (100 ciasteczek):

  • 400g mąki pszennej
  • 16g cukru waniliowego
  • 75g cukru pudru
  • 150g miękkiego masła
  • 150g homogenizowanego serka waniliowego
  • 100g posiekanych orzechów
  • około 1/2 szkl. mleka 

Czytaj dalej Orzechowe ciasteczka

Owsiane ciasteczka z bakaliami

Owsiane ciasteczka z bakaliami

Lubicie suszoną morelę, czy żurawinę?? ja lubię jednak bardziej w wypiekach, niż podjadaną bezpośrednio z opakowania ;).
Dziś prezentuję Wam zdrowe ciasteczka, ponieważ mąki w nich niewiele, a zamiast niej są płatki owsiane, z bardzo dużą ilością suszonych owoców i nie co mniej orzechów.
W swoim smaku ciasteczka są mocno morelowe, z wyczuwalną żurawiną i chrupiące dzięki orzechom i wypieczonym płatkom owsianym. Polecam :).

Składniki (80 ciasteczek):

  • 200g suszonych moreli
  • 200g suszonej żurawiny
  • 50g prażonych migdałów bez skórki
  • 50g orzechów włoskich
  • 200g miękkiego masła
  • 100g drobnego cukru do wypieków
  • 40g cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 50g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 200g płatków owsianych górskich
  • 150g płatków owsianych błyskawicznych

Czytaj dalej Owsiane ciasteczka z bakaliami

Piernikowe ciasteczka

Piernikowe ciasteczka

Póki jeszcze jesteśmy w tym świąteczno-sylwestrowym nastroju, a karnawał jeszcze na dobre się nie zaczął może skusicie się na pyszne piernikowe, lekko cytrynowe ciasteczka. 
Tak naprawdę jest to przepis na tradycyjne pierniki Speculaas, którym kształt nadaje się w specjalnie do tego przeznaczonych drewnianych formach. Niestety w mojej kuchni brakło tej foremki, więc poratowałam się zwykłymi foremkami do wykrawania ciasteczek, a efekt widzicie sami.
Wyszły pyszne piernikowe słodkości z płatkami migdałów od dołu. Polecam.  

Składniki:

  • 100g masła w temperaturze pokojowej
  • 150g drobnego cukru do wypieków
  • 1 jajko
  • starta skórka z 1 cytryny
  • 200g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • po 1 łyżeczce cynamonu i imbiru
  • po 1/4 łyżeczce gałki muszkatołowej, kardamonu i mielonych goździków
  • 1/8 łyżeczki pieprzu
  • 50g mielonych migdałów
  • 30g prażonych płatków migdałowych

Czytaj dalej Piernikowe ciasteczka

Wesołych Świąt

Wesołych Świąt

Życzę Wam radosnych Świąt Bożego Narodzenia oraz samych sukcesów (nie tylko tych przy piekarniku) w nadchodzącym nowym roku 2018r.

Niech ten nadchodzący czas będzie dla Was okresem zadumy, wypoczynku i radości, przeżyty w zgodzie ze światem i samym sobą. 
Wszystkiego najlepszego!!.

Ciasteczka owsiane z orzechami

Ciasteczka owsiane z orzechami

Prosty przepis na ciasteczka owsiane z dodatkiem orzechów, skórki pomarańczowej i kakao. Doskonale nadają się na drugie śniadanie lub po prostu o dowolnej porze dnia, gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego ;).

Składniki (25 dużych ciastek):

  • 300g mąki tortowej
  • 30g kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 150g drobnego cukru do wypieków
  • 200g miękkiego masła
  • 100g płatków owsianych górskich
  • 100g płatków owsianych błyskawicznych
  • sok z połowy pomarańczy
  • skórka pomarańczowa otarta z całej pomarańczy
  • 1 szklanka orzechów włoskich

Czytaj dalej Ciasteczka owsiane z orzechami

Marchewkowe ciasteczka

Marchewkowe ciasteczka

Dziś prezentuję Wam kruche ciasteczka, które można nawet nazwać dietetycznymi ;). Dlaczego?? Ponieważ mają w sobie marchewkę, jedno z moich ulubionych warzyw.
Ciasteczka są kruche, lekko słodkie i można je jeść na wiele sposobów – przez co na pewno długo się nie znudzą ;). 

Składniki (90 małych ciasteczek):

  • 450 g mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 70 g cukru pudru
  • 200 g masła
  • 2 duże marchewki (około 300g)

dodatkowo:

Czytaj dalej Marchewkowe ciasteczka