Pomarańczowe sucharki

Pomarańczowe sucharki

Coś do przegryzienia w między czasie ;). Jak sama nazwa wskazuje dzisiejsze ciasteczka to dość twarde, kruche ciasteczka o delikatnym smaku pomarańczy.

Składniki (38 sucharków):

  • 1 pomarańcza + skórka
  • 100ml oleju
  • 100g drobnego cukru do wypieków
  • 250g mąki pszennej + sporo do podsypania
  • kilka kropel esencji pomarańczowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pomarańczę parzymy, ocieramy skórkę, a sok wyciskamy. 
Do miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia mieszamy, dodajemy pozostałe składniki: sok z pomarańczy, skórkę, cukier, olej  i dokładnie mieszamy.
Do zarobienia ciasta można też użyć miksera z końcówkami do wyrabiania ciast.
Ciasto będzie dość miękkie.

Na oprószonej mąką stolnicy ciasto wałkujemy na grubość 4mm i wycinamy dowolne kształty.
Zbyt grube ciasto spowoduje, że sucharki będą zbyt twarde i będziemy mieć trudności z ich przegryzieniem.

Sucharki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia stolnicy. Pieczemy w 180ºC przez 12-15 min do lekkiego zrumienienia się.

W oryginalnym przepisie sucharki na środku miały wycięte otworki, co wydaje mi się dobrym rozwiązaniem – sprawią bowiem one, że przy przegryzaniu będą one kruche i łamliwe. U mnie ich zabrakło z powodu braku czasu, ale Was zachęcam do ich wykonania ;).

Przepis pochodzi z książki „Dekoracyjne ciasteczka do jedzenia, na ozdoby i prezent” Joanna Tłoczko i Piotr Syndoman, zmodyfikowany.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.