Owsiane ciasteczka z bakaliami

Owsiane ciasteczka z bakaliami

Lubicie suszoną morelę, czy żurawinę?? ja lubię jednak bardziej w wypiekach, niż podjadaną bezpośrednio z opakowania ;).
Dziś prezentuję Wam zdrowe ciasteczka, ponieważ mąki w nich niewiele, a zamiast niej są płatki owsiane, z bardzo dużą ilością suszonych owoców i nie co mniej orzechów.
W swoim smaku ciasteczka są mocno morelowe, z wyczuwalną żurawiną i chrupiące dzięki orzechom i wypieczonym płatkom owsianym. Polecam :).

Składniki (80 ciasteczek):

  • 200g suszonych moreli
  • 200g suszonej żurawiny
  • 50g prażonych migdałów bez skórki
  • 50g orzechów włoskich
  • 200g miękkiego masła
  • 100g drobnego cukru do wypieków
  • 40g cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 50g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 200g płatków owsianych górskich
  • 150g płatków owsianych błyskawicznych

Morele kroimy w dużą kostkę, migdały w paski, a orzechy siekamy na większe kawałki.
W misce miksera ucieramy masło z cukrem i cukrem waniliowym na jasną puszystą masę, następnie jedno po drugim dodajemy jajka, na koniec wsypujemy mąkę wymieszaną z solą, proszkiem do pieczenia i imbirem.
Mieszamy ze sobą płatki owsiane, orzechy, migdały, posiekane morele i żurawinę.
Całość dodajemy do masy maślanej i już dalej ręką zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wkładamy ją na 30 minut do lodówki.

Z ciasta odrywamy małe kawałki – około 25g i formujemy z nich kulki, układamy je na wyłożonych papierem do pieczenia blachach i delikatnie spłaszczamy, tak aby nasze ciasteczko miało kształt koła o średnicy 5 cm.

Każdą partię ciastek pieczemy przez 10-12 min. w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C.

Smacznego. 

Owsiane ciasteczka z bakaliami
Owsiane ciasteczka z bakaliami

Przepis pochodzi z gazety PYSZNE nr 2/2017, zmodyfikowany.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.