Tarta z kajmakiem

tarta z kajmakiem

Dziś szybka tarta be pieczenia. Połączenie ciasteczek holenderskich, powidła śliwkowego, masy śmietankowej, kajmaku i prażonych migdałów…mniam to musi być pyszne. Spróbujcie sami, tarta naprawdę jest szybka w wykonaniu, zawsze się udaje i w dodatku jak wygląda…gorąco Was zachęcam do jej wykonania.

Składniki na spód:

  • 1 opakowanie herbatników holenderskich w czekoladzie
  • 100g masła

na masę śmietankową:

  • 2g żelatyny
  • 10g zimnej wody
  • 200g białej czekolady
  • 500ml śmietany 36%
  • 250g serka mascarpone

na wierzch:

  • 250g masy kajmakowej
  • 60g prażonych migdałów

dodatkowo:

Herbatniki rozdrabniamy w melakserze. Masło topimy i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.
Herbatniki i przestudzone masło łączymy ze sobą, dokładnie mieszamy i masą wylepiamy dno oraz brzegi formy do tarty o średnicy 28 cm i odstawiamy do schłodzenia do lodówki na minimum 30 min. Spód tarty już gotowy ;)!

Przygotowanie kremu wymaga od nas już troszeczkę więcej pracy.
Żelatynę umieszczamy w małym garnuszku, zalewamy zimną wodą i odstawiamy do napęcznienia.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.
W misce miksera ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę, ciągle ubijając już na mniejszych obrotach miksera dodajemy serek mascarpone i rozpuszczoną czekoladę. Ubijamy tak długo, aż powstanie gładki krem.
Żelatynę podgrzewamy – tylko do czasu się jej rozpuszczenia. Wlewamy ją do kremu i szybko łączymy, by nie stężała jeszcze niepołączona z masą.

Złożenie tarty. Na schłodzony spód ciasta rozprowadzamy powidło, a następnie śmietankową masę.
Kajmak lekko podgrzewamy, by powstał gładki krem i nakładamy go na tartę, tak aby utworzyć okrąg o średnicy 22 cm.
Migdały siekamy w słupki i posypujemy nimi brzeg koła z masy kajmakowej.

Tartę przed podaniem należy schłodzić kilka godzin – najlepiej całą noc. Smacznego.

Inspirację na sernik znalazłam w 32 numerze gazety KUKBUK.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.