Tarta z precelkami

Tarta z precelkami

Macie ochotę na coś słodkiego, a może jednak słonego…?
Jeśli tak, to ta tarta jest dla Was ;). Dodatkowo jest to ciastko bez pieczenia, szybkie w wykonaniu i zawsze się udaje. Czy jeszcze trzeba Was dłużej namawiać?? ;). 

Składniki na spód:

  • 190g płatków kukurydzianych
  • 75g masła
  • 150g czekolady mlecznej

na krem:

  • 175g serka waniliowego
  • 100g masła orzechowego
  • 75g masy kajmakowej
  • 2g żelatyny
  • 150g śmietany kremówki 36%

dodatkowo:

  • 50g czekolady gorzkiej
  • 50g śmietany kremówki 36%
  • około 40 precli

Wykonanie spodu. Czekoladę łamiemy na małe kawałki, dodajemy masło i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zwracając uwagę, aby woda w garnczku delikatnie ogrzewała talerz z czekoladą i masłem, nie doprowadzamy jej do wrzenia.
Płatki kukurydziane ręką kruszymy na małe kawałki, dodajemy przestudzoną czekoladę  i łączymy ze sobą nadal krusząc płatki na mniejsze części.
Zbyt duże kawałki płatków spowodują zbyt duże kruszenie się spodu tarty.
Formę tarty (najlepiej takiej z wyjmowanym dnem) o średnicy 28 cm wykładamy masą płatkową mocno dociskając do formy i wkładamy ją na 30 minut do lodówki.

Wykonanie kremu. Żelatynę zalewamy 10g zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno.
Serek waniliowy, masło orzechowe i masę kajmakową umieszczamy w misce i łączymy ze sobą. Ja do tego używam miksera z końcówką do ubijania białek.
Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy na małym ogniu. Pilnujemy, aby się nie zagotowała, ponieważ straci swoje właściwości.
Dodajemy do masy z serkiem waniliowym i energicznie łączymy ją z całością.
Na koniec delikatnie dodajemy ubitą śmietanę, łączymy do połączenia się składników i wykładamy na schłodzony spód i ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin – najlepiej na całą noc.

Wykończenie. Śmietanę (50g) podgrzewamy, dodajemy i rozpuszczamy w niej połamaną gorzką czekoladę, na koniec mieszamy do uzyskania jednolitej płynnej czekolady. Studzimy i smarujemy nią tartę. Na wierzchu układamy precelki.
Smacznego :). Aha nie zapomnijcie o filiżance pysznej kawy 😉 – tak smakuje najlepiej.

Pomysł na tartę pochodzi z gazety PYSZNE nr 12/2016, zmodyfikowany.  

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.