Czekoladowe trufle

Czekoladowe trufle

Macie ochotę na coś słodkiego, czekoladowego, z ciasteczkami i odrobiną kakao??
To jest właśnie przepis dla Was trufle mocno czekoladowe z herbatnikami w środku, a dla równowagi obtoczone w kakao.

Składniki (25 trufli):

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 200 g serka mascarpone
  • 50 g maślanych herbatników

dodatkowo:

  • 50 g kakao (do obtoczenia trufli)

Do szklanej miski dodajemy pokruszoną na małe kawałki czekoladę i roztapiamy ją w kąpieli wodnej uważając, by nie dostała się do niej ani jedna kropelka wody.
Roztopioną czekoladę zdejmujemy z garnczka z ciepła wodą, mieszamy, by odrobinę ostygła.
Herbatniki kruszymy na małe kawałki. Lepiej zostawić większe części, by były one wyczuwalne podczas jedzenia i widoczne przy przegryzaniu czekoladki.
Do ostudzonej czekolady dodajemy serek mascarpone i herbatniki, całość mieszamy do połączenia się składników.

Gotową masę wkładamy na 4 godziny do lodówki, by odrobinę stężała przed formowaniem kulek.
Kakao wsypujemy do głębokiego talerza.

Ze schłodzonej masy lepimy pralinki wielkości małego orzecha włoskiego – będą miękkie i lepiące, dlatego szybko obtaczamy je w kakao.

Tak przygotowane trufle ponownie chłodzimy w lodówce przez minimum 4 godziny.

Zanim zaczniemy jeść pralinki lepiej przyodziać w papilotki, aby nasze palce zaraz po pierwszym kęsie nie stały się czekoladowe. 

Smacznego. 

Czekoladowe trufle
Czekoladowe trufle

Przepis pochodzi z książki „Pyszne 25” Anny Starmach – I edycja, zmodyfikowany.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.