Szybkie tiramisu

Szybkie tiramisu

Szybki deser dla miłośników kawy i deserów kawowych.
Wzorowany na klasycznym, włoskim tiramisu.

Składniki (4 porcje):

  • 125 ml mocnej kawy
  • 60 ml likieru kawowego (opcjonalnie)
  • 200g śmietany kremówki 36%
  • 125g serka mascarpone
  • 75g cukru pudru
  • 16 podłużnych biszkoptów Lady Fingers
  • 50g utartej gorzkiej czekolady

W głębokim talerzu lub miseczce mieszamy kawę z likierem i odstawiamy.

Serek mascarpone, śmietanę kremówkę ubijamy razem z cukrem do momentu, aż powstanie sztywny krem*.

W kawie zanurzamy po dwa biszkopty i układamy je na dnie szklanki (jeśli pucharek jest wąski – tak jak u mnie – to biszkopty po namoczeniu w kawie dzielimy na pól. Na biszkopty nakładamy po łyżce kremu i posypujemy startą czekoladą. Powtarzamy jeszcze raz wszystkie czynności tak, aby powstała jeszcze jedna warstwa deseru.

W ten sam sposób przygotowujemy kolejne porcje.

Gotowe desery wkładamy do lodówki maksymalnie na 2 godziny. Zbyt długie przechowywanie pucharków w lodówce powoduje rozmoknięcie biszkoptów.

*jeżeli  zamiast śmietany użyjecie śmietanki 30%, na początku należy ją schłodzić, ubić i dopiero połączyć z serem mascarpone i cukrem

Przepis pochodzi z książki “Kawa. Sekrety baristy.”, wydawnictwo RM, zmodyfikowany.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.