Ciasto z malinami

Ciasto z malinami

Jeśli macie w ogrodzie lub, tak jak ja, w lodówce maliny i nie wiecie co z nimi zrobić, to polecam ciasto cytrynowe z malinami.
Ciasto jest szybkie i proste w wykonaniu, a do tego smakuje wybornie. Idealne na letnie, leniwe popołudnie przy książce czy w gronie przyjaciół.  

Składniki na ciasto:

  • 4 jajka
  • 175g drobnego cukru do wypieków
  • skórka z otartej cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 150ml oleju
  • 225 g mąki
  • szczypta soli
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka malin

Składniki na lukier:

  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2-3 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

  • 2 łyżki cukru

W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę, dodajemy sok i skórkę z cytryny. Nadal ubijając do masy jajecznej stopniowo dodajemy olej i w trzech turach mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia. Ciasto mieszamy do chwili połączenia się wszystkich składników.

Tortownicę o średnicy 20cm smarujemy masłem, spód wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy do formy, a na wierzch układamy maliny – otworkami do góry i posypujemy dwiema łyżkami cukru.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C, przez około 50-60 min. do tzw. “suchego patyczka”.

Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i w formie studzimy.

Przygotowujemy lukier. W małym garnuszku łączymy cukier puder z sokiem z cytryny, mieszamy. Gęstość lukru regulujemy poprzez dodanie soku z cytryny jeśli jest za gęsty lub dodaniem cukru pudru jeśli jest za rzadki. Lukier powinien być bardziej rzadszy niż gęstszy, ponieważ nie chcemy, aby z lukru powstał biały kapturek, który przysłoni nasze ciasto.
Oblewamy jeszcze ciepłe.

Całkowicie ostygnięte wyjmujemy z formy i dzielimy pomiędzy najbliższymi.

Smacznego!!

Ciasto z malinami
Ciasto z malinami

Przepis pochodzi ze strony kuchnia-marty.pl

Ciasto z malinami
Ciasto z malinami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.