Domowy sernik

Domowy sernik
Sernik….każdy z nas pamięta sernik jaki robiła jego Mama, od razu przychodzą nam na myśl rodzynki, skórka pomarańczowa i dużo sera. Poniżej przedstawiam Wam sernik jaki robiło się u mnie w domu, naprawdę warto spróbować.
 
Składniki:
  • 750g twarogu (tłustego), zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 4 jajka (oddzielone białka od żółtek)
  • 180 g drobnego cukru
  • 150 g miękkiego masła
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
  • 100g śmietany 18%
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • kandyzowana skórka z jednej pomarańczy
  • garść rodzynek (opcjonalnie)

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy żółtka, twaróg, śmietanę oraz budyń w proszku, później dodajemy sok z cytryny,  skórki z owoców i rodzynki.
Białka (z odrobiną soli) ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łyżką (łopatką) mieszamy z masą serową.
Gotową masę przelewamy do tortownicy o średnicy 22cm, wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 22cm, spód smarujemy tłuszczem. Pieczemy około 60 minut w 170°C. Upieczony sernik studzimy w lekko uchylonym piekarniku.
 
Dodatkowo ostudzony sernik możemy polać czekoladą. Łyżkę masła i 50g czekolady gorzkiej umieszczamy w garnuszku i stawiamy na małym ogniu, mieszamy do momentu aż czekolada się rozpuści i połączy z masłem, polewamy ciasto delikatnie rozprowadzając czekoladę po całej powierzchni sernika.
 
Poniżej wersja bez czekolady :).

 

Domowy sernik
Domowy sernik
 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.