Tarta a’la snickers

Tarta a'la Snickers

Tarta a’la snickers to domowy snickers w dużym opakowaniu. Znajdziemy tam pyszny kruchy mocno czekoladowy spód, krem z kajmakiem i solonymi fistaszkami, a na górze bita śmietana, kawałki “prawdziwego” snickersa i do tego czekolada….tak, tak jest to jedno ze słodszych ciast jakie jadłam ale warto, przynajmniej spróbować ;).

Składniki na spód:

  • 160g mąki tortowej
  • 30g kakao
  • szczypta soli
  • 60g cukru pudru
  • 100g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

na krem:

  • 250g serka mascarpone
  • 250g kajmaku
  • 50g białej czekolady
  • 100g fistaszków solonych

dodatkowo:

  • 300g śmietany kremówki 36%
  • 20g cukru pudru
  • 2 batony Snickers
  • 15g czekolady gorzkiej

Przygotowanie spodu. Mąkę, kakao, cukier puder umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy, dodajemy masło pocięte nożem na małe kawałki lub starte na dużych oczkach i delikatnie wcieramy w mąkę – tak jak przy zagniataniu kruszonki.
Na koniec dodajemy żółtko i próbujemy zagnieść ciasto jeśli będziemy mieć problem to dodajemy śmietanę.
Z ciasta formujemy kulę, owijamy w folię spożywczą i wkładamy na minimum godzinę do lodówki.

Tak przygotowane ciasto może pozostać w lodówce do dwóch dni, a przed wałkowaniem należy je wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej, by zmiękło – około 1 godziny.

Ciasto wałkujemy w okrąg około 32cm, powinno mieć grubość około 4-5mm, wykładamy nim dno i brzegi tarty. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220°C, a po włożeniu tarty obniżamy temperaturę do 200°C i pieczemy przez 15min., do momentu, aż w domu pojawi się piękny czekoladowy zapach ;).
Wyjmujemy i doprowadzamy do całkowitego wystygnięcia.

W chwili, gdy spód już ostygł ubijamy krem z kajmakiem.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostygnięcia.
Serek mascarpone i kajmak umieszczamy w misce miksera i ubijamy do chwili uzyskania gęstego, gładkiego kremu, dodajemy białą czekoladę mieszamy tylko do połączenia się składników, na koniec dodajemy fistaszki (w całości nie kroimy ich) i delikatnie łączymy je z kremem za pomocą łyżki.
Masę wykładamy na spód tary i wkładamy do lodówki na dwie godziny.

Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem na sztywno i wykładamy na schłodzoną tartę.
Na wierzch układamy pocięte na małe kawałki batony snickers.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i na wierzchu naszej tarty robimy czekoladowe zygzaki.

Tartę obowiązkowo należy schłodzić około 5 godzin przed podaniem :).

Smacznego.
Pamiętajcie kroimy małe kawałki, aby się nie zasłodzić ;). Lepiej, aby pozostał niedosyt, niż towarzyszyło nam uczucie zasłodzenia i przejedzenia.

Tarta a'la Snickers
Tarta a’la Snickers

Przepis na wypełnienie tarty pochodzi ze strony krainasosny.pl

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.