Kokosowe ciasteczka z pomarańczą

Kokosowe ciasteczka z pomarańczą

Dziś połączenie kokosu i pomarańczy….aromat oraz smak ciasteczek od razu przenosi nasze myśli na ciepłą, egzotyczną plażę. Może warto spróbować i pozwolić sobie na chwilę zapomnienia. 

Składniki:

  • 200g wiórków kokosowych
  • 1/2 szkl. drobnego cukru do wypieków
  • 1/2 szkl. mąki ryżowej
  • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • jedna pomarańcza

Pomarańczę myjemy, ocieramy z niej skórkę i drobno kroimy. Z pomarańczy wyciskamy sok – powinniśmy otrzymać około 100ml.

Blachy do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.

Do miski wsypujemy wiórki kokosowe, mąki, cukier, szczyptę soli, skórkę z pomarańczy oraz sok. Wszystko razem zagniatamy do momentu, aż będziemy mieć zwartą kulę ciasta.

Z ciasta odrywamy po kawałku – około 15-20g i kręcimy kulki. Kładziemy je na blachę i delikatnie spłaszczamy.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C, przez około 20-25min. do uzyskania złotego koloru.

Ciasteczka przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby długo zachwycały nas pomarańczowo-kokosowym aromatem.

Przepis pochodzi ze strony olgasmile.com.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.