Paryżanki

Paryżanki

Paryżanki to pyszne kruche ciasteczka o wyjątkowo maślanym smaku (choć do ich wykonania wcale nie użyłam masła). 
Ciasteczka przechowywane w szczelnie zamkniętym opakowaniu na długo zachowują świeżość i kruchość, by móc każdego poranka cieszyć się ich smakiem przy porannej kawie.

Składniki:

  • 50 dkg margaryny (użyłam margaryny Kruszwickiej z Murzynkiem na opakowaniu)
  • 20 dkg cukru pudru
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 70 dkg mąki pszennej
  • 10 dkg mąki ziemniaczanej

dodatkowo:

  • cukier do obsypania – około 1/3 szkl. (użyłam drobnego cukru do wypieków)

Margarynę ucieramy z cukrem (pudrem i waniliowym) do uzyskania puszystej masy, następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną,  a na koniec mąkę pszenną.  Powstanie plastyczne ciasto, z którego bez trudu uformujemy kilka wałeczków o średnicy około 3-4cm. Każdy z ruloników obtaczamy drobnym cukrem. Tak przygotowane wałeczki przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na min. kilka godzin do lodówki – najlepiej na całą noc.

Schłodzone wałeczki wyjmujemy z lodówki i kroimy w plasterki o grubości około 5mm. Plasterki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia zapewniając im troszeczkę miejsca na rośniecie. Ciasteczka podczas pieczenia nieznacznie urosną.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury około 180°C przez około 14min – do uzyskania złotego koloru. Czas pieczenia zależy od grubości plasterków. 

Przepis pochodzi z zeszytu mojej Mamy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.