Lody tiramisu

Lody tiramisu

Słońce coraz śmielej wyłania się zza chmur, dni stają się coraz dłuższe…wiosna nadchodzi, a tuż za nią lato. W takie dni, gdy słońce opala nasze buzie większość z nas może mieć ochotę na odrobinę ochłody.
Polecam lody tiramisu, w biszkoptami, czekoladą i aromatem mocnej kawy. 

Składniki:

  • 3 łyżki zaparzonej mocnej kawy espresso, ostudzonej (1 pełna łyżka espresso na 3 łyżki wody)
  • 3 łyżki likieru kawowego
  • 8 biszkoptów lady fingers
  • 100 ml śmietany kremówki 36%
  • 7 łyżek cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 250g serka mascarpone

dodatkowo:

  • 50 g czekolady gorzkiej/deserowej rozpuszczonej w kąpieli wodnej
  • łyżka kakao

Do głębokiego talerza wlewamy zaparzoną kawę i likier, mieszamy. Namaczamy biszkopty w esencji kawowej, tak długo, aż cały płyn nie zostanie wchłonięty przez biszkopty. Nasączone biszkopty łamiemy na mniejsze kawałki – bok długości około 1 cm. Śmietanę razem z łyżką cukru pudru ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka i pozostały cukier. Masę śmietanową ubijamy jeszcze przez około 5 min do uzyskania kremowej, prawie białej konsystencji.

Cały czas ubijając – teraz już na małych obrotach miksera, dodajemy łyżka po łyżce serek mascarpone. Na końcu dodajemy rozdrobnione biszkopty i łyżką delikatnie łączymy je z masą.Przygotowaną masę lodową przekładamy do zamykanego pojemnika i wkładamy do zamrażarki. W pierwszym etapie mrożenia, który trwa 3 godziny lody wyjmujemy co godzinę, dokładnie mieszamy i ponownie pojemnik wstawiamy do zamrażarki. W drugim etapie lody już „samodzielnie” tężeją.Lody wyjmujemy z zamrażarki na 10 min przed przygotowaniem lodowego deseru tak, aby odrobinę zmiękły, a nakładanie gałki miały ładny kształt kuli.Lody możemy polać płynną czekoladą i delikatnie oprószyć kakaem.

Pomysł na lody tiramisu pochodzi ze strony  kwestiasmaku.com

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.