Ptasie mleczko

To był chyba mój pierwszy torcik jaki wykonałam samodzielnie…oczywiście pod czujnym okiem Mamy. Ciastko jest smaczne, lekkie, owocowe i w dodatku z galaretką, a wykonanie jest szybkie, proste i łatwe. Gorąco polecam owocową piankę w przeddzień nadejścia wiosny.

Składniki:

  • 100g biszkoptów Lady Fingers
  • 500g mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 2 galaretki o smaku owoców leśnych*
  • 2 galaretki o smaku malinowym*
  • dowolne owoce*, np. 250g malin, 125g borówki amerykańskiej

Dwie galaretki o tym samym smaku gotujemy z połowy ilości wody, która jest podana na opakowaniu czyli w 0.5l, pozostałe dwie gotujemy według przepisu tj. w 1l wody, odstawiamy  do wystygnięcia.

W tym czasie przygotowujemy tortownice o średnicy 23cm, spód wykładamy folią spożywczą, a na niej układamy biszkopty tak aby jak najszczelniej przykryć dno formy.

Mleko skondensowane przelewamy do miski i ubijamy przez około 2min końcówkami do ubijania białek, powinno się spienić i podwoić swoją objętość, dodajemy cukier puder dalej ubijając, na koniec wlewamy małym strumieniem ostudzoną galaretkę (z połowy wody), mieszamy do chwili połączenia się galaretki z mlekiem.
Gotową piankę wlewamy do tortownicy i szybko “wrzucamy” owoce (u mnie borówki), które powinny się zanurzyć w mleczku (pod wpływem siły wrzucania ;). Na wierzchu układamy maliny, zanurzając je do połowy w piance, chyba, że wolicie, żeby owoce wystawały znad galaretki. Czasem jak zapomnę albo nie zdążę “wcisnąć” już malin mam wersję torciku z wystającymi owocami i również zachwyca swoim wyglądem. Wkładamy do lodówki.

Na koniec ostudzoną i już lekko zastygniętą galaretkę wylewamy na wierzch, torcik chłodzimy w lodówce, czekamy, aż galaretka w całości stężeje. Smacznego.
Torcik przechowujemy w lodówce.

* podałam tutaj tylko przykładowe połączenie galaretek i owoców, możecie wykorzystać te owoce i galaretki, które macie w domu lub Wam bardziej smakują od podanych

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.